Introducción
Si tienes un poco más de tiempo para cocinar y quieres sorprender a tus comensales, te recomiendo que pruebes esta receta de Goulash húngaro de ternera. Este plato, típico de la gastronomía húngara, es muy sabroso y reconfortante. Se elabora en aproximadamente 2 horas y es ideal para 4 personas.
Ingredientes
- 800 gramos de ternera cortada en cubos
- 3 cebollas grandes
- 3 pimientos rojos
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de paprika
- 1 cucharada de comino molido
- 500 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tenedor
- Cuchara de madera
- Tabla para cortar
Pasos a seguir
- Pelar y picar las cebollas y los ajos. Cortar los pimientos en tiras.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y saltear las cebollas y los ajos hasta que estén dorados.
- Añadir la ternera y cocinar hasta que esté dorada por todas partes.
- Añadir la pasta de tomate, la paprika y el comino, y mezclar bien.
- Añadir los pimientos y el caldo de carne y mezclar bien.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora y media, removiendo ocasionalmente.
- Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente junto con una guarnición de arroz o patatas.
Valores nutricionales
Este plato es rico en proteínas gracias a la ternera y también aporta una buena cantidad de vitaminas y minerales gracias a la presencia de los pimientos y la cebolla. Se recomienda acompañar con una guarnición de arroz o patatas para obtener una comida completa y equilibrada.
¡Buen provecho!
