Hola a todos, soy Mari y hoy les traigo una receta tradicional de mi familia: Garbanzos con Morro. Esta deliciosa receta es perfecta para un almuerzo o cena familiar y toma aproximadamente 2 horas para preparar. Rinde para 4 comensales.
Ingredientes:
- 500 gr de garbanzos
- 1 kg de morro de cerdo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Utensilios:
- Olla a presión
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
Pasos a seguir:
- Pelar y picar la cebolla y los ajos.
- Cortar los pimientos y los tomates en cubos pequeños.
- En la sartén, dorar el morro de cerdo previamente limpio y troceado. Reservar.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates durante unos 10 minutos.
- Añadir el morro a la sartén y mezclar bien.
- Agregar el pimentón dulce y la hoja de laurel y remover.
- Cocinar los garbanzos en la olla a presión con suficiente agua durante 30 minutos.
- Añadir los garbanzos a la sartén y cubrir con agua. Cocinar a fuego lento durante 1 hora.
- Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente y disfrutar.
Valores Nutricionales:
Este plato es rico en proteínas, fibra y carbohidratos complejos. Además, aporta hierro, calcio y vitaminas del grupo B.
¡Espero que disfruten de esta rica receta tradicional! ¡Buen provecho!
