Introducción
Si buscas una receta rápida y elegante para sorprender a tus invitados, el foie fresco a la sartén es perfecto. En solo 15 minutos podrás preparar este plato para 2 personas, ideal para una cena romántica o una cena especial con amigos.
Ingredientes
- Foie fresco (2 rodajas gruesas)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Azúcar (1 cucharadita)
- Vino de Oporto (1/2 vaso)
- Mantequilla (1 cucharada)
Utensilios de cocina recomendados
- Sartén antiadherente
- Cuchillo afilado
- Cucharilla de madera
Pasos a seguir
- Cortar el foie fresco en dos rodajas gruesas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén a fuego medio, añadir el azúcar y dejar que se derrita.
- Añadir las rodajas de foie fresco y cocinar por ambos lados hasta que estén doradas.
- Añadir el vino de Oporto a la sartén y dejar que se reduzca durante 1-2 minutos.
- Añadir la mantequilla y remover suavemente hasta que se derrita y se mezcle con el vino.
- Servir el foie fresco caliente con la salsa de Oporto por encima.
Valores nutricionales
Este plato es rico en proteínas y grasas, así como en vitaminas A y B12. Sin embargo, debe consumirse con moderación debido al alto contenido de colesterol del foie fresco.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de foie fresco a la sartén! Bon appétit.
