¡Hola a todos! Hoy os traigo una deliciosa receta de flan de verduras, perfecta para una cena rápida y saludable. En tan solo 40 minutos y para 4 comensales, podréis disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes.
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 200ml de nata para cocinar
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Utensilios de cocina recomendados:
- Un molde para flan
- Una sartén
- Un bol
- Una batidora
Pasos a seguir:
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Pelamos y picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.
- Cortamos el calabacín y la berenjena en rodajas finas y las añadimos a la sartén. Dejamos cocinar durante unos 10 minutos.
- En un bol, batimos los huevos junto con la nata para cocinar y añadimos sal y pimienta al gusto.
- Engrasamos el molde para flan y colocamos las verduras en el fondo. Vertemos la mezcla de huevos y nata por encima y espolvoreamos queso rallado.
- Cocinamos en el horno durante unos 25-30 minutos, hasta que el flan esté dorado y cuajado.
- Dejamos enfriar durante unos minutos antes de desmoldar y servir.
Valores nutricionales:
Este flan de verduras es una opción saludable y nutritiva para una cena ligera. El calabacín y la berenjena son ricos en fibra y vitaminas, mientras que los huevos y la nata aportan proteínas y grasas saludables. Además, al no llevar harina ni azúcar, es apto para personas con intolerancias alimentarias.
¡Espero que os haya gustado esta receta! ¡Buen provecho!
