Ensalada de pescado con patatas y pimientos

Ensalada de pescado con patatas y pimientos

Introducción

¡Hola a todos! Hoy les quiero compartir mi receta de ensalada de pescado con patatas y pimientos. Es una opción deliciosa y saludable que se prepara en tan solo 30 minutos y es perfecta para una cena de cuatro personas. El pescado y las verduras frescas aportan una gran cantidad de nutrientes y sabor a este plato.

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado blanco
  • 2 patatas medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de limón

Utensilios de cocina recomendados

  • Sartén
  • Cuchillo
  • Tenedor
  • Bol
  • Cuchara de madera

Pasos a seguir

  1. Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén blandas. Luego pelarlas y cortarlas en cubos.
  2. Cortar los pimientos y la cebolla en juliana y picar los ajos.
  3. Cocinar los filetes de pescado en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  4. En otra sartén, saltear los pimientos, la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
  5. En un bol, mezclar las patatas, los pimientos y la cebolla salteados y el jugo de limón.
  6. Colocar los filetes de pescado encima de la ensalada y servir.

Valores nutricionales

Esta ensalada es rica en proteínas, vitaminas y minerales gracias a los filetes de pescado y las verduras frescas. Además, el aceite de oliva aporta grasas saludables que son beneficiosas para el corazón.

¡Espero que disfruten de mi receta de ensalada de pescado con patatas y pimientos!

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