Hoy te traigo una deliciosa ensalada de brócoli y coliflor. Es una receta muy fácil de elaborar, perfecta para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar. Además, es una opción saludable para cualquier comida del día. Esta receta es para 4 personas y se tarda unos 30 minutos en preparar.
Ingredientes:
- 1 cabeza de brócoli
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cebolla morada
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de nueces
- 1/4 taza de queso feta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados:
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol para mezclar
- Sartén
Pasos a seguir:
- Lava y corta las cabezas de brócoli y coliflor en trozos pequeños.
- Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega el brócoli y coliflor. Cocina a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados, unos 5-7 minutos.
- Coloca el brócoli y coliflor en un bol.
- Agrega las pasas, nueces y queso feta.
- Mezcla el vinagre balsámico con sal y pimienta al gusto en un bol pequeño.
- Vierte la mezcla de vinagre balsámico sobre la ensalada y mezcla bien.
- ¡Listo para servir!
Valores nutricionales:
Esta ensalada es una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente de vitamina C y K, y ácido fólico. Además, es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier comida del día.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa ensalada de brócoli y coliflor!
¡Buen provecho!
