Si buscas una receta sencilla y rápida para comer algo fresco y sabroso, la ensalada campera de patatas es perfecta para ti. Esta receta es para cuatro personas y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 3 huevos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Utensilios recomendados:
- Cacerola grande
- Ensaladera
- Cuchillo
- Tenedor
Pasos a seguir:
- Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Cocínalas en agua con sal durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
- Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Pela y córtalos en trozos pequeños.
- Pela y pica la cebolla. Lava y corta el pimiento en tiras finas. Pica el tomate.
- En una ensaladera, mezcla las patatas, los huevos, la cebolla, el pimiento y el tomate.
- Añade aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Deja enfriar la ensalada en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Valores nutricionales:
La ensalada campera de patatas es una receta muy saludable y equilibrada, ya que combina hidratos de carbono, proteínas y fibra. Además, es rica en vitaminas y minerales, especialmente en vitamina C, potasio y hierro.
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada y sorprende a tus comensales con su sabor y frescura!
¡Buen provecho!
