Introducción
¡Hola! Soy Mari y hoy quiero compartir con ustedes mi receta de enchiladas de pollo con queso. Esta receta es ideal para una cena rápida y deliciosa. Tiempo de preparación: 40 minutos. Comensales: 4 personas.
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de queso rallado
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Utensilios de cocina recomendados
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de picar
- Cuchara de madera
- Plato hondo para calentar las tortillas
- Fuente para horno
Pasos a seguir
- En un sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el pollo desmenuzado y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En otro sartén, calienta la salsa de tomate.
- En un plato hondo, calienta las tortillas por 30 segundos en el microondas.
- En cada tortilla, agrega una porción de pollo y enrolla. Coloca las enchiladas en la fuente para horno.
- Cubre las enchiladas con la salsa de tomate y espolvorea el queso rallado por encima.
- Calienta en el horno a 180°C durante 15 minutos o hasta que el queso esté dorado.
- Decora con cilantro fresco picado y sirve caliente.
Valores nutricionales
Estas enchiladas de pollo con queso son una excelente fuente de proteínas gracias al pollo y al queso. Además, al ser preparadas en casa, se pueden controlar los ingredientes y evitar excesos de grasa y sodio.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta! Hasta la próxima.
