Introducción
Si tienes tiempo y ganas de disfrutar de un plato delicioso, el Risotto a la Parmesana es una excelente opción para ti. Este platillo italiano es perfecto para una cena especial y se prepara en alrededor de 45 minutos. Esta receta rinde para 4 comensales y es muy fácil de seguir.
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de arroz arbóreo
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- Cacerola
- Sartén
- Cuchara de madera
- Cucharón
- Rallador
Pasos a seguir
- Calienta el caldo de pollo en una cacerola y mantenlo caliente a fuego bajo.
- En una sartén, agrega aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el arroz arbóreo y revuelve hasta que esté cubierto de aceite y los granos estén traslúcidos.
- Vierte el vino blanco y espera a que se evapore completamente.
- Añade una taza del caldo caliente y revuelve hasta que el arroz absorba todo el líquido.
- Continúa agregando el caldo poco a poco, esperando a que se absorba antes de añadir más, hasta que el arroz esté al dente.
- Apaga el fuego y agrega el queso parmesano y la mantequilla. Revuelve bien hasta que el queso se derrita y se incorpore completamente.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
Valores nutricionales
Este Risotto a la Parmesana es una excelente fuente de carbohidratos y proteínas. Además, el queso parmesano le aporta calcio y vitamina D a tu dieta.
¡Espero que disfrutes de este delicioso platillo italiano en la comodidad de tu hogar!
