Hoy les traigo una receta deliciosa, perfecta para aquellos amantes de los mariscos y el arroz. Este plato lleva un tiempo de elaboración de aproximadamente 50 minutos y es ideal para 4 comensales. ¿El motivo para realizar esta receta? ¡Es una delicia que no pueden dejar de probar!
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1kg de mejillones
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 pimiento verde picado
- 1 tomate picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 3 tazas de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Utensilios recomendados:
- Una olla para cocinar el arroz
- Una sartén grande para cocinar los mejillones
- Una cuchara de madera
- Un cuchillo
- Una tabla de cortar
Pasos a seguir:
- Lavar los mejillones y quitar las barbas que sobresalen de las conchas.
- En una sartén grande, saltear la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Añadir los mejillones a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que se abran. Retirar los mejillones y reservar el caldo.
- En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y añadir el arroz. Sofreír por unos minutos hasta que el arroz esté dorado.
- Añadir el caldo de pescado y el pimentón al arroz. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y el líquido haya sido absorbido.
- Añadir los mejillones a la olla del arroz y mezclar bien. Cocinar por unos minutos más para que los sabores se integren.
- Servir el arroz con mejillones caliente, decorado con un poco de perejil picado.
Valores nutricionales:
Este plato es una excelente fuente de proteínas gracias a los mejillones. También es rico en carbohidratos complejos provenientes del arroz, así como vitaminas y minerales esenciales. Es importante no excederse en la cantidad de sal utilizada para mantener la receta saludable.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
