Introducción
¡Hola a todos! Soy Mari y hoy les quiero compartir mi receta de croquetas de bacalao. Esta deliciosa receta es perfecta para cualquier ocasión y es muy fácil de hacer. En tan solo 45 minutos podrás tener listas estas croquetas para disfrutar con tus seres queridos. Esta receta es para 4 comensales.
Ingredientes
- 200 gramos de bacalao desalado y desmigado
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche entera
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Utensilios de cocina recomendados
- Sartén
- Cacerola
- Cuchara de madera
- Bol para mezclar los huevos
- Plato para el pan rallado
Pasos a seguir
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
- Añade la harina y mezcla bien.
- Vierte la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta que la mezcla espese.
- Agrega el bacalao desmigado y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos 1 hora.
- Forma las croquetas con las manos y pásalas por huevo batido y pan rallado.
- Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurre las croquetas en papel absorbente antes de servir.
Valores nutricionales
Estas croquetas de bacalao son una excelente fuente de proteínas y calcio gracias a la leche y el bacalao. Sin embargo, es importante recordar que fritas, estas croquetas pueden ser un poco altas en grasas. Se recomienda consumir con moderación.
