Hoy os traigo una receta que me encanta: una deliciosa mermelada de calabaza casera. Es una receta fácil de hacer, con un tiempo de elaboración de alrededor de 1 hora y es perfecta para sorprender a tus comensales en el desayuno o la merienda. Además, la calabaza es una hortaliza muy saludable e ideal para el otoño.
Ingredientes
- 1 kg de calabaza
- 800 gr de azúcar
- 1 limón
- 1 rama de canela
- Agua
Utensilios de cocina recomendados
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cazuela grande
- Cucharón
- Batidora
- Botes de cristal para guardar la mermelada
Pasos a seguir
- Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños.
- Poner la calabaza en una cazuela con agua y la rama de canela y cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
- Cuando la calabaza esté tierna, retirar la rama de canela y añadir el azúcar y el zumo de limón.
- Remover la mezcla y cocinar a fuego medio durante otros 30 minutos hasta que se forme la textura de mermelada.
- Retirar la cazuela del fuego y batir la mezcla con una batidora hasta que quede homogénea.
- Dejar enfriar la mermelada y guardar en botes de cristal.
Valores nutricionales
La calabaza es rica en vitaminas A y C, betacaroteno y fibra. Además, esta receta no contiene conservantes ni aditivos artificiales, por lo que es una forma saludable de disfrutar de una deliciosa mermelada casera.
¡Espero que disfrutéis de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
