Hola a todos, soy Mari y hoy quiero compartir con ustedes mi receta de croquetas de puchero. Esta receta es ideal para aquellos días en los que tenemos sobras de puchero y no sabemos qué hacer con ellas. En tan solo 45 minutos podrás disfrutar de unas deliciosas croquetas caseras. Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de puchero
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina
- 150 gramos de carne de puchero
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Utensilios recomendados:
- Cacerola
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Batidora
- Sartén
Pasos a seguir:
- En una cacerola, calentar el caldo de puchero.
- En otra cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Añadir la harina y mezclar bien con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar el caldo de puchero caliente poco a poco, sin dejar de remover con la cuchara de madera.
- Agregar la carne del puchero picada y mezclar bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar la masa durante unos 15 minutos, hasta que se despegue fácilmente de las paredes de la cacerola.
- Dejar enfriar la masa en la nevera durante al menos 2 horas.
- Formar las croquetas con la masa, pasarlas por huevo batido y pan rallado.
- Freír las croquetas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurrir el exceso de aceite en papel absorbente y servir caliente.
Valores nutricionales:
Estas croquetas son una buena fuente de proteínas y carbohidratos. Sin embargo, debido a su alto contenido en grasas, se recomienda consumirlas con moderación y acompañarlas con una ensalada o verduras para equilibrar la dieta.
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
