Hola a todos, me llamo Mari y hoy les traigo una receta casera de croquetas de patatas y bacalao. Esta receta es perfecta para una cena en familia, ya que rinde para 4 comensales y se prepara en aproximadamente una hora.
Ingredientes:
- 500 gramos de patatas
- 300 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 50 gramos de harina
- 50 gramos de pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados:
- Cazuela
- Sartén
- Colador
- Bol
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Pasos a seguir:
- Cocemos las patatas en una cazuela con agua y sal durante unos 20 minutos.
- Mientras tanto, cortamos la cebolla en trozos pequeños y la sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.
- Añadimos el bacalao desmenuzado a la sartén y lo cocinamos durante 5 minutos más. Reservamos.
- Una vez cocidas las patatas, las pelamos y las trituramos en un bol con un tenedor.
- Añadimos a las patatas la cebolla y el bacalao que habíamos reservado y mezclamos bien.
- Formamos las croquetas con la mezcla y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
- Freímos las croquetas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
- Repetimos el proceso hasta acabar con la mezcla.
- Escurrimos las croquetas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servimos las croquetas calientes.
Valores nutricionales:
Las croquetas de patatas y bacalao son una fuente de proteínas y carbohidratos, y contienen vitaminas como la B12 y la C. Es importante moderar su consumo debido a su alto contenido en grasas saturadas.
Espero que disfruten de esta deliciosa receta casera, ¡hasta la próxima!
