Soy Mari y hoy les traigo una receta deliciosa de croquetas de jamón y queso manchego. Esta receta es perfecta para una cena entre amigos o para una tarde de picoteo. Se tarda alrededor de una hora en elaborar y rinde para 4-6 comensales.
Ingredientes:
- 100 gramos de jamón serrano
- 100 gramos de queso manchego rallado
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- 1 huevo batido
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados:
- Cacerola
- Sartén
- Varilla de cocina
- Bol
- Plato
Pasos a seguir:
- Cocer el jamón serrano en la leche durante 10 minutos.
- Colar la leche y reservar el jamón.
- En una cacerola, derretir la mantequilla y añadir la harina. Cocinar hasta que se dore.
- Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover con la varilla de cocina.
- Añadir el queso manchego rallado y el jamón serrano picado. Mezclar bien.
- Dejar enfriar la masa en la nevera durante 2 horas.
- Formar las croquetas con la masa y pasarlas por huevo batido y pan rallado.
- Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Dejar reposar en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- Servir caliente.
Valores nutricionales:
Estas croquetas son un aperitivo delicioso pero no muy saludable. Contienen una buena cantidad de proteínas gracias al jamón serrano y al queso manchego, pero también son altas en grasas y calorías debido a la fritura. Se recomienda consumirlas con moderación.
¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
