Las habas enzapatadas son una receta que no puede faltar en la temporada de primavera. En tan solo 45 minutos y para 4 personas, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes.
Ingredientes:
- 500 gr de habas frescas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino
- Sal al gusto
- Agua
- Aceite de oliva
Utensilios recomendados:
- Una olla grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Sartén
Pasos a seguir:
- Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar el pimiento en tiras y el tomate en cubos.
- Poner una olla con agua a hervir y añadir las habas. Cocinar durante 15 minutos.
- Escurrir las habas y reservar.
- En una sartén, añadir aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo y el pimiento durante 5 minutos.
- Añadir el tomate y cocinar durante 5 minutos más.
- Incorporar las habas a la sartén y agregar el pimentón dulce, el comino y la sal al gusto. Mezclar bien.
- Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- ¡Listo para servir!
Valores nutricionales:
Las habas son una excelente fuente de proteínas vegetales, vitaminas y minerales, especialmente hierro y ácido fólico. Además, esta receta no contiene grasas saturadas y es baja en calorías.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de habas enzapatadas!
¡Buen provecho!
