Introducción
Si buscas impresionar a tus comensales con una receta gourmet, las codornices al Jerez son una excelente opción. Esta receta requiere de tan solo 30 minutos de preparación y está pensada para 4 personas. El sabor agridulce del Jerez le da un toque original a la preparación, ¡anímate a probarla!
Ingredientes
- 4 codornices
- 150 ml de Jerez
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 litro de caldo de ave
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Utensilios de cocina recomendados
- Sartén
- Cacerola
- Cuchillos de cocina
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
Pasos a seguir
- En una sartén con aceite de oliva, dorar las codornices de ambos lados.
- Retirar las codornices de la sartén y en la misma sartén, dorar la cebolla y el ajo picados.
- Añadir el Jerez a la sartén y dejar que se evapore el alcohol.
- Añadir las codornices a la sartén y el caldo de ave. Cocinar durante 20 minutos.
- Servir las codornices en un plato con la salsa por encima.
Información nutricional
Esta receta es rica en proteínas y vitaminas del grupo B, además el Jerez es rico en antioxidantes y ayuda a mejorar la circulación sanguínea.
¡Buen provecho!
