Soy Mari, una apasionada de la cocina, y hoy os traigo una deliciosa receta de Cake de limón con glaseado. La elaboración de esta receta es fácil y rápida, y en apenas una hora podrás disfrutar de un postre delicioso para 8 comensales.
Ingredientes:
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Ralladura de 2 limones
- Jugo de 1 limón
- 150 gramos de azúcar glas
Utensilios recomendados:
- Molde para cake
- Batidora eléctrica
- Bol para mezclar
- Rallador
- Exprimidor de limones
Pasos a seguir:
- Pre-calienta el horno a 180°C y prepárate para engrasar el molde para cake.
- Bate la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que quede una mezcla cremosa.
- Añade los huevos uno a uno, asegurándote de batir bien entre cada adición.
- Agrega la harina, la levadura y la ralladura de limón, mezclando todo bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Vuelca la masa en el molde para cake y hornea durante unos 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del cake, éste salga limpio.
- Mientras tanto, prepara el glaseado mezclando el jugo de limón y el azúcar glas en un bol hasta que quede una mezcla líquida y homogénea.
- Saca el cake del horno y déjalo enfriar durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo.
- Vierte el glaseado sobre el cake y déjalo enfriar por completo antes de servir.
Valores nutricionales:
Esta receta es rica en carbohidratos y grasas, por lo que se recomienda consumirla con moderación. Sin embargo, el limón es una fuente importante de vitamina C y el cake contiene huevos, que son una buena fuente de proteínas.
¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
