Hoy os traigo una receta muy especial: buey de mar relleno. Es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados. La preparación lleva aproximadamente 1 hora y 30 minutos y está pensada para 4 comensales.
Ingredientes:
- 4 bueyes de mar
- 200 gr de gambas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Utensilios de cocina recomendados:
- Cazuela grande
- Bandeja de horno
- Bol grande
- Cuchillo de cocina
- Cucharón
Pasos a seguir:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Cocer los bueyes de mar en agua con sal durante 20 minutos.
- Una vez cocidos, retirar la carne de las patas y mezclar con las gambas peladas y picadas.
- Cortar la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate en pequeños trozos y sofreír en una cazuela con aceite de oliva.
- Añadir el pan rallado, el vino blanco y el huevo a la mezcla de carne y gambas y mezclar bien.
- Rellenar los caparazones de los bueyes de mar con la mezcla de carne y gambas.
- Colocar los bueyes de mar rellenos en una bandeja de horno y hornear durante 20 minutos.
- Servir caliente.
Valores nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas y bajo en grasas saturadas. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo. Sin embargo, es importante recordar que el buey de mar es un producto con alto contenido en colesterol, por lo que se recomienda consumirlo con moderación.
¡Espero que disfrutéis de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
