Me encanta compartir recetas saludables y fáciles de hacer en casa. Hoy les traigo una deliciosa opción para toda la familia: Budín de coliflor. Esta receta es para 4 personas y se puede elaborar en aproximadamente 45 minutos.
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 4 huevos
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 taza de leche descremada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados
- Procesador de alimentos
- Molde para hornear
- Bowl
- Varillas
Pasos a seguir
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar la coliflor en floretes y procesar en el procesador de alimentos hasta que quede bien picada.
- En un bowl, mezclar los huevos con la harina, el polvo de hornear y la leche. Agregar la coliflor y el queso rallado. Salpimentar al gusto y mezclar bien.
- Verter la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y hornear durante 35-40 minutos o hasta que el budín esté dorado y cocido por dentro.
- Servir caliente y disfrutar.
Valores nutricionales
Este budín de coliflor es una excelente opción para incluir verduras en nuestra dieta. La coliflor es baja en calorías, rica en fibra y antioxidantes. Además, esta receta es baja en grasas y carbohidratos refinados. Perfecta para cuidar nuestra salud y disfrutar de un plato delicioso.
¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo!
