¡Hola a todos! Soy Mari y hoy quiero compartir con ustedes mi receta de brazo de gitano relleno. Es una receta clásica que lleva un poco de tiempo, pero el resultado final es espectacular. Para esta receta necesitarás alrededor de 1 hora y media y rinde para 8-10 comensales. Este postre es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 150g de azúcar
- 150g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Mermelada de fresa o frutos rojos
- Nata montada
Utensilios de cocina recomendados:
- Batidora eléctrica
- Molde rectangular para horno
- Papel de hornear
- Bandeja para enfriar
- Manga pastelera
Pasos a seguir:
- En primer lugar, precalienta el horno a 180°C y cubre el molde con papel de hornear.
- Bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté espumosa y de color amarillo pálido.
- Añade la harina tamizada, la levadura y la sal a la mezcla de huevos y azúcar y mezcla todo con una espátula con movimientos envolventes hasta que esté bien incorporado.
- Vierte la mezcla en el molde y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea durante unos 10-12 minutos hasta que esté dorado y la masa haya subido.
- Saca el bizcocho del horno y colócalo sobre una bandeja para enfriar.
- Una vez que el bizcocho esté frío, extiende una capa generosa de mermelada y encima coloca la nata montada con la ayuda de una manga pastelera.
- Con cuidado, enrolla el bizcocho para formar el brazo de gitano y decora con más nata montada y frutas frescas.
- Deja enfriar durante al menos 1 hora antes de servir.
Valores nutricionales:
Este brazo de gitano relleno es una deliciosa opción para disfrutar en ocasiones especiales, ya que es rico en calorías y azúcares. Sin embargo, puedes modificar la receta para hacerla más saludable, utilizando edulcorantes naturales y opciones más ligeras para el relleno.
¡Y listo! Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
