Si hay un dulce típico de mi tierra, Málaga, son los borrachuelos. Un postre tradicional que se elabora en Navidad y que no puede faltar en casa. En esta receta te enseño a elaborarlos de manera sencilla y con ingredientes que seguro ya tienes en casa. Con esta receta podrás disfrutar de unos 20 borrachuelos en aproximadamente 2 horas. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 1 kg de harina
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de anís
- 200 gr de azúcar
- 1 limón
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír
Utensilios recomendados
- Bol grande
- Rallador
- Cazuela
- Cuchara
- Sartén
- Papel absorbente
Pasos a seguir
- En un bol grande, vertemos la harina y hacemos un hueco en el centro. Añadimos el aceite, el vino, el anís, el azúcar, la ralladura de limón, la canela y la pizca de sal. Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea.
- Dejamos reposar la masa durante 30 minutos tapada con un paño.
- Estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de medio centímetro aproximadamente.
- Cortamos la masa en cuadrados de unos 10 cm de lado.
- Hacemos un corte en el centro de cada cuadrado y pasamos una de las puntas por el agujero formado.
- Freímos los borrachuelos en aceite caliente hasta que estén dorados.
- Los dejamos enfriar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y espolvoreamos con azúcar glass.
Valores nutricionales
Los borrachuelos son un postre rico en hidratos de carbono y grasas. Es importante no abusar de su consumo y llevar una alimentación equilibrada y saludable.
¡Ya tienes tu receta de borrachuelos malagueños lista para disfrutar! Espero que te hayan quedado deliciosos. ¡Hasta la próxima!
