Introducción
¡Hola a todos! Hoy les traigo la receta de unas deliciosas berenjenas salteadas, una opción perfecta para una cena ligera y saludable. Esta receta es para 4 comensales y tiene un tiempo de elaboración de 30 minutos. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón o espátula
Pasos a seguir
- Lava las berenjenas y córtalas en cubos medianos. Reserva.
- Pela la cebolla y pícala en trozos pequeños. Reserva.
- Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Reserva.
- Lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos en tiras delgadas. Reserva.
- Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio y añade la cebolla y los ajos. Sofríe por 2 minutos.
- Agrega los pimientos y las berenjenas a la sartén. Saltea todo por 10-15 minutos o hasta que estén dorados.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
Valores nutricionales
Esta receta es baja en calorías y rica en fibra, vitaminas y antioxidantes gracias a las berenjenas y los pimientos. Además, el aceite de oliva utilizado es una grasa saludable que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta de berenjenas salteadas! Hasta la próxima.
