Introducción:
Si buscas una receta de bacalao diferente, prueba la auténtica receta portuguesa de bacalao dorado. Este plato es perfecto para un almuerzo o cena para cuatro personas y tarda unos 30 minutos en prepararse.
Ingredientes:
- 400g de bacalao desalado y desmenuzado
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 200g de patatas fritas finas
- 6 huevos
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados:
- Sartén grande
- Cuchillo de cocina
- Cuchara de madera
- Bol para mezclar los huevos
Pasos a seguir:
- Pelar y cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir el bacalao desmenuzado a la sartén y mezclar con la cebolla y el ajo. Cocinar durante unos minutos hasta que el bacalao esté ligeramente dorado.
- Agregar las patatas fritas finas a la sartén y mezclar todo junto.
- En un bol aparte, batir los huevos y añadirlos a la sartén. Revolver constantemente hasta que los huevos estén cocidos y el bacalao dorado esté listo.
- Decorar con perejil fresco picado y servir caliente.
Valores nutricionales:
El bacalao dorado es una receta rica en proteínas, gracias al bacalao y los huevos. Además, también es una buena fuente de grasas saludables gracias al aceite de oliva utilizado en la preparación.
