Introducción
¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta que me encanta: Bacalao al Pil Pil. Es un plato tradicional de la cocina vasca que se elabora con muy pocos ingredientes pero con mucho sabor. Además, es una receta muy rápida de preparar y perfecta para sorprender a tus amigos o familiares en una cena. En solo 30 minutos y para 4 comensales, podrás disfrutar de un plato delicioso.
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalado
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Aceite de oliva
Utensilios de cocina recomendados
- Cazuela de barro
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Pasos a seguir
- Corta los ajos en láminas y la guindilla en trozos pequeños.
- Vierte en la cazuela de barro un buen chorro de aceite y agrega los ajos y la guindilla.
- Cuando los ajos empiecen a dorarse, coloca los lomos de bacalao con la piel hacia abajo en la cazuela.
- Con la cuchara de madera, ve moviendo la cazuela de forma circular para que el bacalao suelte su gelatina y se forme la salsa del pil pil. Este paso es muy importante para conseguir una textura perfecta.
- Sigue moviendo la cazuela durante unos 10 minutos hasta que la salsa emulsione y el bacalao esté en su punto.
- Sirve el bacalao al pil pil caliente y con un buen trozo de pan para mojar en la salsa.
Valores nutricionales
El bacalao es un pescado blanco muy nutritivo y rico en proteínas, vitaminas y minerales. Además, al prepararlo al pil pil con aceite de oliva, conseguimos un plato saludable y lleno de sabor.
¡Espero que disfrutéis de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
